Mischung
80% Arabica - 20% Robusta

Bewertung
 milder sehr aromatischer Kaffee
 ausgezeichnete Cremabildung
 reduzierter Koffeingehalt

Eignung
 sehr gut für Kaffee Vollautomaten
 sehr gut für Espresso
 sehr gut für Cappuccino oder Latte Macchiato
 exzellent als Frühstücks- und Genießer- Kaffee

Persönliche Empfehlung:

MHD ab Röstung: 12 Monate

Der erste Eindruck dieses Blaser Kaffee Espresso Cote d´Azur ist überwältigend.

Im Duft harmonisch und abgerundet, mit phantastischer Nase und Bukett.

Diesen Blaser Kaffee Cote d´Azur gibt es noch nicht lange, und Markus Blaser möchte mit dieser Mischung den leichten mediterranen Geschmack bei vollem Aroma und Genuss ausdrücken. Entfernt lassen sich die breiten und tiefen Aromen auch mit leicht fruchtig beschreiben. Der Blaser Kaffee Cote d Azur ist besonders reizstoffarm und deshalb auch bestens verträglich und magenschonend.

Die Rösterei Blaser Kaffee verwendet für den Cote d´Azur eine exzellente Mischung gewaschener Bohnenvarietäten von Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika. Um die optimalen Eigenschaft der einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfektem Kaffee zu vereinen, wird jede Sorte separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur langsam bei optimalen Röstgrad in der Drehtrommel geröstet.

So trägt jede Sorte zur Optimierung bei, eine Sorte z.B. für die Fülle, die Aromastoffe, den perfekten Säurewert, die Fruchtnoten, dem Körper, Volumen oder der anhaltenden Würze und Länge. Erst nach dem Röstung und der Abkühlung werden die Sorten zu einer perfekten Mischung, auch Blend genannt, zusammengefügt.

Der Aufwand ist zwar deutlich höher, im Ergebnis jedoch hat man den optimalen Kaffeegenuss. Eine wahrhaft außerordentliche Röstung, die Blaser Kaffee mit diesem exzellenten Kaffee produziert. Der Anteil von 20% Robusta Kaffeebohnen verleiht ihm zudem einen leicht würzigen Geschmack sowie die wunderbar dichte Crema.