Mischung
100% Arabica

Bewertung
 vollmundiger Kaffee
 gute Cremabildung
 mittlerer Koffeingehalt

Eignung
 sehr gut für Vollautomaten
 perfekt für Espresso
 perfekt für Cappuccino oder Latte Macchiatto
 perfekt für Frühstücks- oder Schümlikaffee

Persönliche Empfehlung:

MHD ab Röstung: 24 Monate

Der Passalacqua Moana besteht wie die Sorte Mekico aus 100% Arabica.

Wunderbar weiches blumiges Aroma bei elegant vollmundigem Geschmack.

Der Passalacqua Moana besteht wie die Sorte Mekico aus 100% Arabica Kaffeebohnen ester Varietäten, jedoch werden diese beim Moana gewaschen und luftgetrocknet. Dies wirkt sich vor allem auf die noch feineren elganteen Aromen und Fruchtnoten auf und vermindert auf der anderen Seite den Koffeingehalt.

Aber auch mit diesen erstklassigen Qualitäten ist nicht beste Espressoqualität garantiert, denn jede Bohenvarietät weist verschiedene Aromen, Fruchtnoten, Geschmackstoffe und Säurewerte auf, die erst durch eine langsame und schonende Röstung jeder Bohnensorte in der traditionellen Drehtrommel optimal zur Geltung kommen. Erst nach dieser aufwändigen Röstmethode sowie der anschließenden Kühlung werden die gerösteten Bohnen nach dem gut behütetem Firmengeheimniß gemischt, was man in der Fachsprache auch Blend nennt.

Erst alle diese einzelnen Arbeitsschritte ergeben am Ende den wahrhaft perfekten Espresso. Da dies natürlich auch mit höheren Kosten verbunden ist, spiegelt sich das ein wenig im Preis nieder. Vor dem Hintergrund, dass man aber aus 1000g Kaffeebohnen beim Einsatz von durchschnittlich 7g erstaunliche 144 Tassen erstklassiger Espresso, Kaffee oder Latte Macchiatto erzielt, reduziert sich der Tassenpreis auf nur rund 18 Cent pro Tasse.

Vor diesem Hintergrund rechnet sich also jeder Kaffeevollautomat, denn Passalacqua Kaffee verwenden in Deutschland nur ganz wenige erstklassige Bars, Caffé oder Restaurant.