Mischung
100% Arabica

Bewertung
 vollmundiger Kaffee
 gute Cremabildung
 mittlerer Koffeingehalt

Eignung
 perfekt für Vollautomaten
 sehr gut für Espresso
 perfekt für Cappuccino oder Latte Macchiatto
 perfekt für Frühstücks- oder Schümlikaffee

Persönliche Empfehlung:

MHD ab Röstung: 24 Monate

Mit dem Passalacqua Mekico sind wir nun endlich bei der ersten der typisch und bekannt hohen Passalacqua Qualitäten angekommen, dem die Rösterei den inzwischen wohl weltweiten Ruhm verdankt.

Wunderbar weiches blumiges Aroma bei elegant vollmundigem Geschmack.

Der Passalacqua Mekico begeistert auch mich, denn wie allen erstklassigen Mischungen wurden dafür die besten Arabica Bohnenvarietäten aus Hochlagen verwendet, die mit ihren sortentypischen Eigenschaften für den ausgewogenen harmonischen Geschmack bei voller Länge sorgen.

Aber auch mit diesen erstklassigen Qualitäten ist nicht beste Espressoqualität garantiert, denn jede Bohenvarietät weist verschiedene Aromen, Fruchtnoten, Geschmackstoffe und Säurewerte auf, die erst durch eine langsame und schonende Röstung jeder Bohnensorte in der traditionellen Drehtrommel optimal zur Geltung kommen. Erst nach dieser aufwändigen Röstmethode sowie der anschließenden Luftkühlung werden die gerösteten Bohnen nach dem gut behütetem Firmengeheimniß gemischt, was man in der Fachsprache auch Blend nennt.

Erst alle diese einzelnen Arbeitsschritte ergeben am Ende den wahrhaft perfekten Espresso. Da dies natürlich auch mit höheren Kosten verbunden ist, spiegelt sich das ein wenig im Preis wieder.

Vor dem Hintergrund, dass man aber aus 1000g Kaffeebohnen beim Einsatz von durchschnittlich 7g erstaunliche 144 Tassen erstklassiger Espresso, Kaffee oder Latte Macchiatto erzielt, reduziert sich der Tassenpreis auf nur rund 15 Cent pro Tasse. Vor diesem Hintergrund rechnet sich also jeder Kaffeevollautomat, denn Passalacqua Kaffee verwenden in Deutschland nur ganz wenige erstklassige Bars, Caffé oder Restaurant.

Trotz der von Passalacqua angegebenen 100% Arabcia weit der Mekico eine erstaunlich gute Cremabildung auf. Der Passalacqua Mekico ist ein Genuss, den wir ihnen nur bestens empfehlen können.