Mischung
100% Arabica

Bewertung
 mittelkräftiger Kaffee
 sehr gute Cremabildung
 mittlerer Koffeingehalt

Eignung
 perfekt für Kaffee-Vollautomaten geeignet
 perfekt gut für Espresso
 sehr gut für Cappuccino oder Latte Macchiato
 sehr gut als Frühstücks- und Genießer- Kaffee

Persönliche Empfehlung:

MHD ab Röstung: 12 Monate

Vee Kaffee Costa Rica Tres Rios und der Vee Sulawesi Kalossi Toraja Alter Brauner sind in Aroma, Körper, Fülle und den weichen ausgewogenen Säurewerten sehr ähnlich, wenn auch mit ganz leichter Überlegenheit des Sulawesi.

Die Regierung von Costa Rica hat ihre herausragende Stellung für Spitzenkaffee erkannt und kontrolliert mit rigiden staatlichen Auflagen den Anbau und Vertrieb. Die besten Anbauregionen von Costa Rica sind in den Regionen Tres Rios und Tarrazu, wobei die besten Anbaulagen über 1500m sind und mit der Bezeichnung SHB (striktly hard bean) klassifiziert werden. Die beste Qualität des Tres Rios (Bella Vista, La Magnolia) ist mild und süß, mit spritziger Säure und ausgewogener Fülle. Tarrazu ist allgemein etwas säurebetonter und weniger komplex (La Minita Tarrazu, Dota Tarrazu, Delta Tarrazu).

VEE Kaffee setzt den Maßstab für einzigartige Spitzenkaffee und Länderröstungen. Herr Scharaffia ist die Seele des Hauses mit einem phänomenalem Kaffeeverstand, Hr. Tismer hingegen ist für den Einkauf vor Ort zuständig. VEE Kaffee ist ein Genuss von allerhöchster Qualität. Ich kenne nur ganz wenige Menschen, die sich mit Kaffee und deren optimaler Röstung so gut auskennen wie Hr. Scharaffia, Hans Wolfram Tismer und seine Ehefrau Kusaya, genannt VEE. Man könnte meinen, sie haben es sich nur dies zur Lebensaufgabe gemacht, ausschließlich Spitzenkaffee der obersten Spitzenklasse zu rösten.

Es hört sich sehr hochtrabend an, aber VEE Kaffee setzt diese Maxime konsequent um. Hier werden noch traditionell von Hand selektierte Arabica Gourmet-Kaffeebohnen der besten Lagen, sogenannte Grand-Cru-Kaffees aus Indonesien, Ostafrika und Lateinamerika geröstet. Nur die in hohen Gebirgsregionen unter exzellenten klimatischen Bedingungen langsamer reifenden und dadurch erheblich härteren Grand-Cru-Kaffeebohnen eignen sich für sorgfältige, intensive und wesentlich aromatischere Röstung.

Deshalb entfalten auch alle VEE Kaffees uneingeschräkt ihren charakteristischen Duft, eine intensives Aroma und alle Kaffeetypischen Geschmacksnuancen, die in vielen Industriekaffee nicht einmal mehr entfernt spürbar sind. Zum anderen haben die Vee Kaffee auch deutlich weniger Säure, mehr Fülle und phantastsiche lang anhaltende Aromen. Bereits die von lebendigem Glanz überzogen, frisch gerösteten Bohnen strömen einen intensiven Duft aus.

Wir erhalten die Kaffeesorten topfrisch aus der jeweils letzten VEE Kaffeeröstung.