Mischung
100% Arabica

Bewertung
 ausgezeichneter aromatischer Kaffee
 ausgezeichnete Cremabildung
 mittlerer Koffeingehalt

Eignung
 ausgezeichnet für Kaffee Vollautomaten
 perfekt für Espresso
 sehr gut für Cappuccino oder Latte Macchiato
 perfekt als Frühstücks- und Genießer- Kaffee

Persönliche Empfehlung:

MHD ab Röstung: 12 Monate

Von den Galapagos Inseln kommt einer der außergewöhnlichsten Kaffees dieser Welt für den anspruchsvollen Gourmet.

1000 km von der Westküste Südamerikas entfernt, im Stillen Ozean gelegen und seit Ende des vorletzten Jahrhunderts zu Ekuador gehörend, befindet sich die für ihre einzigartige Flora und Fauna berühmten Galapagos Inseln. Eine der ersten wissenschaftlichen Expeditionen von Charles Darwin führten ihn auf diese Inselgruppe, und machten ihn für seine Entdekcungen berühmt. Manuel J. Cobos war es jedoch, der im Jahr 1879 zum ersten Mal Kaffee auf der Insel Chatham, dem heutigen San Cristobal anbaute. Es waren Arabica-Pflanzen der Varietät Bourbon, die zuvor aus französischen Kolonien eingeführt wurden. Fast unvorstellbar, aber diese vor nun rund 120 Jahren angepflanzten Kaffeebäume produzieren noch heute exzellente Kaffeebohnen. Auf den Galapagos Inseln werden heute ca. 6.000 Sack Kaffee erzeugt, von denen 3.000 von der Insel San Cristobal stammen. Die Kunden für diesen sehr stark nachgefragten Kaffee leben in der EU, den USA und Japan.

Was macht diesen Inselkaffee so besonders einzigartig macht, ist das Klima. Aufgrund der Humboldt Meeresströmung ist es gemäßigt ozeanisch und bringt den Südhängen der Inseln zwischen Januar und Mai tropischen Regen. Die Kaffeebäume wachsen auf relativ jungem und nährstoffreichem Vulkanboden. Das völlig intakte Ökosystem und einzigartige Mikroklima, jeglicher Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln ist staatlich verboten, erlaubt die Erzeugung von bestem Biokaffee. Galapagos-Kaffee gedeiht unter Schattenbäumen, wie Avocados, Guaven und Orangen. Gedüngt wird nur mit organischen Substanzen, die auf natürliche weise anfallen.

Zweimal im Jahr wird geerntet und es ist möglich, Kaffeeblüten und Kirschen zur gleichen Zeit am selben Ast zu sehen. Die reifen Kaffeekirschen werden mit der Hand geerntet und dann zu den sog. Nass-Beneficios gebracht, in denen die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch und den anderen Substanzen getrennt werden. Auch bei diesem Prozess wird streng auf geringst mögliche Umweltbelastung und hohe Wasserreinhaltung sowie Produktqualität geachtet. Nach der Fermentation, dem Waschen, der Trocknung und Selektion gehen die Rohkaffeebohnen in den Export. Während jeder Prozessphase ist gesichert, dass ein nachhaltiges Wirtschaften gewährleistet ist, geeignete Technik eingesetzt wird, eine angemessene Entlohnung der Beschäftigten erfolgt und Galapagos-Kaffee von der einheimischen Bevölkerung erzeugt wird.

Galapagos-Kaffee zeichnet sich in der Tasse durch einen vollen Körper und abgerundeten Geschmack aus. Sein frisches Aroma und die angenehme und bekömmliche Säure in Verbindung mit einer zarten schokoladigen Note macht ihn vergleichbar mit den teuersten karibischen Plantagenkaffees und steht dem vielgelobtem Jamaica Blue Mountain Kaffee in nichts nach. Der Geschmackseindruck klingt noch lang und intensiv nach. Der Preis relativiert sich sehr schnell, wenn sie bedenken, daß Sie für eine Tasse dieses Spitzenkaffee nur 7 g Kaffee benötigen, aus 500 g also mehr als 70 Tassen zum Einzelpreis von nur 0,30 Euro genießen können.

Wir erhalten die Kaffeesorten topfrisch aus der jeweils letzten VEE Kaffeeröstung.